Shutterstock 440810266

Топ-5 вариантов легкого обеда в жару

Академия Женственности
Поделиться В дневничок

Топ-5 вариантов легкого обеда в жару

Лето — пора сочных фруктов, овощей и зелени. А еще это время палящего солнца и знойной жары, когда хочется питаться легкими вегетарианскими блюдами. Хочешь и ты провести это лето с пользой для здоровья и фигуры Тогда спеши попробовать 5 действительно полезных и простых в исполнении рецептов.

1. Салат «Изумрудный»

Ингредиенты:

  • 700 г шпината,
  • 1 лук, 5 зуб. чеснока,
  • 150 г томатов (заранее сними с них шкурки кипятком),
  • четверть чили,
  • половина чайной ложки семян фенхеля,
  • столько же бальзам. уксуса,
  • соль и перец по вкусу,
  • 4 ст. л. масла.

Способ приготовления: нарежь шпинат полосками, отложи. Сделай соус из перца, семян фенхеля, раздавленного чеснока, уксуса, соли, черного перца и оливкового масла. Полей присоленным свежим томатным соусом (из измельченных в блендере помидоров, шпината, лука).

Важно: фенхель можно заменить грецкими орехами, шпинат — черемшой или листовым салатом.

2. Классическая томатная брускетта

Ингредиенты: 
•    6 нарезанных томатов, 
•    200 гр. томатной пасты, 
•    три измельченных зубчика чеснока, 
•    3 ст.л. оливкового масла, 
•    2 ст. л. бальзамического уксуса, 
•    1 шт. чиабатта, 
•    200 гр. тертого сыра моцарелла;
•    пучок базилика, 
•    соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления: 
В миске смешай помидоры, пасту, чеснок, масло, уксус, базилик, соль и перец. Взбей и оставь смесь на 10 минут. За это время разогрей духовку до 180 градусов, а на плите раскали сковородку. Разрежь хлеб ломтиками, натри их чесноком, обжарь (без масла). Поверх уложи томатную смесь, укрась тертым сыром. Готовые брускетты разложи на противень и отправляй в духовку, запекай, пока сыр не расплавится (примерно 10 мину).

Кстати, моцареллу можно заменить плавленым сыром — получится одинаково вкусно!

3. Таратор — холодный болгарский суп

Ингредиенты: 
•    1 л. кефира, 
•    4-5 свежих огурцов, 
•    5 зубчиков чеснока (заранее измельчи), 
•    стакан грецких орехов (толченых), 
•    пучок укропа, 
•    3 ст. л. оливкового масла, 
•    500 мл. минеральной воды без газа, 
•    специи по вкусу, 
•    колотый лед.

Способ приготовления: 
Кефир смешай с минеральной водой, хорошо взбей. Огурцы нарежь кубиками и положи в кефир с водой. Добавь туда же орехи, чеснок, укроп и специи, масло. Размешай и поставь в холодильник на 30-40 минут. При подаче положи в тарелку колотый лед.

4. Спагетти с сыром фета и мятным песто

Ингредиенты: 
•    500 гр. спагетти, 
•    2-3 зубчика чеснока, 
•    пучок мяты, 
•    горсть поджаренных грецких орехов, 
•    200 гр. сыра фета, 
•    3 ст.л. оливкового масла, 
•    соль – по вкусу, 
•    ½ лимона.

Способ приготовления: 
Спагетти вари 10 минут до состояния аль денте. В миске смешай чеснок, соль, хорошо разотри. Туда же добавь оливковое масло, размешай. Добавь толченые орехи и мяту, постоянно помешивая смесь. На готовые макароны вылей соус, посыпь тертым сыром.

5. Фрукты в винном сиропе

Ингредиенты: 
500 гр. твердых фруктов и ягод (можно взять яблоки, груши, персики, ягоды – на свой вкус), 
•    1 стакан белого сухого вина, 
•    500 мл. воды, 
•    250 гр. сахара, 
•    20 гр. имбиря, 
•    5 бутонов гвоздики, 
•    цедра 1 лимона.

Способ приготовления: 
Фрукты нарежь ломтиками, вырезав сердцевину, смешай с ягодами. Раздели на 2 части – одну часть отложи. Смешай в кастрюле воду, вино, имбирь, гвоздику, цедру и сахар, залей водой, прокипяти 10 минут. Вторую часть ягод и фруктов положи в сироп и томи на маленьком огне еще 5 минут (пока они не разварятся). Полученный коктейль положи в вазу, добавь свежие ягоды и фрукты, поставь остывать в холодильник.

Легкие в приготовлении и невероятно полезные блюда придутся к месту к любому столу. 

Приятного аппетита!
 

Small fill img 0010
Алла Мамаева
Очень хорошие рецепты для лета,надо обязательно попробовать
Small fill image  1
Оксана Гонтаренко
Вкуснота !!!!
Small fill 1140221
Александр Черных
Отлично и красиво!
Small fill tc3hbkt1zlkczljeupo7kxjqqwoc3bv1tke
Юлия Черных
Великолепно!
Small fill tc3h7o9ysledn2bn4rg6kyjqbqjvjrz0uhxjqqq2kz2jcnfom
Сергей Черных
Вкусно,аппетитно!
Small fill img 0010
Алла Мамаева
Фрукты в винном соусе - это здорово и вкусно
Small fill img 0010
Алла Мамаева
Таратор в жару полезно и освежает
Diary  bg
Выпадашка
Show my diary Show my diary new
My diary add